锦衣卫小饭堂（美食） 第121章 照烧小鸡腿

日光暖暖流淌,  舒甜裙摆轻扬。

        她纤细的手指，拉着夜屿的袖子，浅浅笑着。

        夜屿身形微滞,  不舍得再走开一步。

        他回眸,  凝视舒甜,  看她带笑的眉眼,  挺翘的鼻……嫣红的唇。

        那唇如此美好，说出来的话总能轻而易举地收服他的心……他记得她的唇,  柔软、温润,  如春天的花瓣一般,  令人想细心呵护,  品尝。

        舒甜被他盯得有些羞涩，急忙松了手,  收回目光。

        “快晌午了,  我去做些吃的……”

        舒甜转身走向厨房，半边脸颊红透了。

        夜屿看着她的背影，自心底漾起一抹暖意,  嘴角轻勾。

        -

        “董姑娘，这些东西放哪儿呢？”冬洪把提前备好的食材，从马车上搬了下来。

        舒甜笑吟吟：“放到案板上吧！”

        舒甜早就做好了准备,  想今日给孩子们做一顿美食。

        刚子带着阿牟走了进来，阿牟眼睛看不见，也不方便和孩子们一起玩，刚子便小心翼翼地扶着他进了厨房,  免得别人撞到他。

        刚子问：“舒甜姐姐,  今日咱们吃什么呀？”

        舒甜温言道：“今日给你们做照烧鸡腿饭,  好不好？”

        刚子一听,  立即笑逐颜开：“鸡腿！？太好了，我最喜欢鸡腿了！”

        舒甜眉眼一弯，大多数孩子都喜欢吃鸡腿。

        “阿牟，这是舒甜姐姐，她做饭可好吃了！”刚子笑嘻嘻道。

        阿牟喃喃道：“舒甜姐姐好……”他听大伙儿提起过舒甜，心里头对她很有好感。

        舒甜笑了笑，对刚子道：“你带着阿牟坐在旁边罢。”

        刚子懂事地点点头。

        阿牟坐定后，状似安心了几分，开口道：“说到吃的……我有些想念阿娘做的烤羊腿了，以前在北疆的时候，我阿娘经常做给我吃……”

        刚子没吃过羊腿，睁大眼睛问：“烤羊腿是什么样的？”

        阿牟回想了一下，伸手比划道：“有我的胳膊这么长！外面焦焦的，咬起来很香，很劲道……反正，很好吃就对了！”

        刚子忍不住咽了咽口水。

        舒甜一面处理食材，一面问道：“阿牟是哪里人呀？”

        阿牟小声道：“我在北疆玉谷城长大，祖父和祖母还在那儿。”

        舒甜点了点头，笑道：“那你到了京城还习惯吗？”

        阿牟摇了摇头，道：“我不喜欢京城，还是草原好，牛羊成群，还有很多马儿……以前，我最喜欢阿爹带着我骑马了，在草原上，快得像闪电一样！”

        刚子面上满是羡慕，他从来没有骑过马，也没有见过草原。

        舒甜转头，看了阿牟一眼。

        他生得清秀，皮肤呈健康的小麦色，虎头虎脑的样子很惹人喜欢，可惜眼睛里空空的，仿佛没有焦点。

        舒甜看着有些难受，但她仍然挽起一个笑容，道：“等找到你阿爹，还有机会去草原骑马的。”

        阿牟一听，抿着嘴笑了下，心中也燃起了几分希望。

        刚子一脸好奇地趴着案板边沿。

        他见舒甜面前有两个大碗，每个大碗当中，都放了不少鸡腿。

        “舒甜姐姐，你现在在做什么呢？”刚子小声问道。

        生鸡腿堆在一起，白花花的一片，看起来十分热闹。

        舒甜手上动作不停，她一边洒盐、白胡椒粉，一边道：“我在腌制鸡腿，这样做可以让鸡腿更加入味。”

        刚子似懂非懂地点了点头。

        舒甜说着，又往放鸡腿的碗中，倒了些许黄酒，用于去腥。

        今日冬洪备的都是小鸡腿，俗称“鸡翅根”，这个部位做出来的照烧鸡腿，会更加嫩滑、丰美。

        舒甜洗净了手，白嫩的手指放到鸡腿上，轻轻地抓起来，将调料抹匀。

        她一丝不苟，争取让每一寸鸡肉，都能吸收到方才这些调料。

        拌匀调料的鸡腿，需要静置至少一刻钟，在这个时间段里，舒甜便要开始准备照烧汁和蒜蓉。

        刚子还在一旁看着，舒甜拿起一个蒜头，笑着问：“刚子，你能帮姐姐剥蒜吗？”

        刚子笑着点头：“当然啦！”

        说罢，他便自觉地去洗了洗脏兮兮的小手。

        舒甜将蒜瓣分开，用刀背拍了拍，递给刚子。

        拍得半碎的大蒜，剥皮十分容易，刚子很快便将蒜肉剥了出来。

        白白嫩嫩的蒜肉，落到砧板之上，舒甜拿起菜刀，熟练地将他们切成了蒜蓉。

        “刚子，剥完蒜记得洗手，不可以抹眼睛哦。”舒甜温柔提醒道。

        刚子点了点头。剥完蒜后，手上确实有一股浓郁的大蒜味儿，舒甜不说，他也会去洗的。

        舒甜的注意力放到了手中的小碗上，她在碗中加了酱油、耗油和黄酒等调味料，染红，用筷子小心地拌匀。

        三者混合在一起，依旧呈现出寻常的酱色，没什么特别的。

        但舒甜又加了一味特殊的调料——蜂蜜。

        这蜂蜜还是锦衣卫小饭堂的薛大娘给的，薛大娘自家养蜂，偶尔会分一些自己的蜂蜜给大伙儿。

        蜂蜜和耗油一般浓郁，二者在调料碗中混合，闻起来又鲜又甜，很是特别。

        舒甜将蒜蓉和清水都加到佐料里，然后便用勺子搅拌起来。

        这照烧汁是照烧鸡腿的精华所在，各种调料的比例，是万万错不得。

        刚子嘴里喃喃：“舒甜姐姐加了一种黑料，又加了一种黑料，还加了一种透明料……”

        舒甜：“……”

        她抬眸一看，这才发现，阿牟不知什么时候，也摸索到了刚子身边，两人都站在案板边上，眼睛齐刷刷往向舒甜面前的碗。

        因为阿牟看不见，刚子便将现在发生的事情，一点一点说给他听。

        舒甜心中微动，笑了笑，主动开口：“好了，接下来，我要开始煎鸡腿了！”

        阿牟一听，有些兴奋：“煎鸡腿……”

        那一定很香，他虽然看不到，但是可以闻到。

        舒甜笑了笑，找出一口略微平坦的铁锅，架上了灶台。

        鸡腿已经腌制好了，表面几乎看不出调料的痕迹，全部被吸收了。

        舒甜在锅中淋了少许油，用来暖锅。

        鸡皮上有脂肪，在煎的过程中会出油，所以舒甜特意控制了油量。

        锅中的凉油很快升温，舒甜将小鸡腿，一个一个放了进去。

        锅里发出“滋滋”的响声。

        油锅过于兴奋，紧紧贴着鸡腿，不肯放手，舒甜连忙用铲子推了推它们，以防粘锅。

        “一、二、三、四……啊，多得数不清了！”刚子指着铁锅，数了两遍，都没数明白。

        阿牟也想数一数，可无奈他眼睛看不见。

        舒甜笑道：“今日一共有六十个鸡腿，每人能吃两到三个。”

        阿牟和刚子一听，顿时喜笑颜开。

        “我好久没有吃过鸡腿啦！都有点儿等不及了……”

        “三个鸡腿！太好了！哈哈哈哈……”

        两个孩子都十分开心。

        舒甜将锅铲换成筷子，夹起小鸡腿，一个一个地翻面。

        原本软塌塌的鸡皮，慢慢变得紧实，金黄金黄的，泛着油光。

        鸡皮中的油脂被煎了出来，汇聚到锅里，继续裹上鸡腿肉，荤香四溢。

        阿牟吸了吸鼻子，一脸兴奋：“我闻到香味了！”

        刚子笑着说：“你若是能看见鸡腿，肯定口水都流下来了！”

        阿牟笑着伸出手，探向刚子的脸：“我摸摸，你流口水了没有……”

        “哈哈哈哈哈……”

        两个孩子笑作一团。

        舒甜也笑起来，她见鸡腿煎得差不多了，便将调好的照烧汁，一股脑儿倒入了锅里。

        照烧汁“嘶”地一声入锅后，便极好地安抚了躁动的鸡腿们。

        舒甜将锅盖盖上。需要焖一会儿。

        舒甜洗净手，走到阿牟身边，温声道：“阿牟，姐姐带你出去走走好不好？”

        阿牟愣了下，腼腆地点了点头。

        舒甜牵住阿牟的手，领着他转过身，低声提醒：“小心前面的门槛……”

        刚子也跟了过来，牵住舒甜的手。

        舒甜笑了笑，一手牵着一个小娃娃，出了厨房。

        “好啊！真厉害！”

        “长君哥哥好厉害啊！”

        “啊，我也想像长君哥哥那样……”

        外面的声音此起彼伏，都是对长君的赞叹。

        舒甜定睛一看，长君正在院子里舞剑。

        他不过十一二岁，一套剑法却舞得像模像样，英姿飒爽，和之前在外面乞讨的样子，截然不同了。

        不过这剑对他来说，还是沉了些，几十招下来，有些吃力。

        “好！！”在众多孩子的高呼下，长君挽了个剑花，收起长剑。

        他提剑走到夜屿面前，面色有些忐忑，但仍然透着一股兴奋：“大人……请指教。”

        夜屿立于院中，面色淡漠，抬起眼帘，看了他一眼。

        “长君，你为何习武？”

        长君微怔，下意识答道：“我……我想当大英雄……”

        其他的孩子也凝神听着，还有些男孩子小声嘀咕：“我也想当大英雄……”

        夜屿淡声：“何为英雄？”

        长君愣了愣，想了一下，答道：“有能力保护别人的人，就是大英雄。”

        夜屿淡笑一下，道：“既然如此，那这剑谱你不必练了。”

        长君一呆，诧异问道：“为什么？”

        “上次给你剑谱之时，我是怎么说的？”

        长君喃喃：“大人说……每日要练足三个时辰的基本功，半年之后再开始练剑……”顿了顿，长君又道：“那些基础的动作，我都已经很熟练了，所以便开始自学剑法，这剑法好像也不是很难……”长君握着剑的手紧了紧，神色带着几分自信。

        “唰”地一声，破空声响起，寒光一闪！

        长君还没看清怎么回事，他便重重地摔到了地上，长剑脱手而出，插入一旁的树桩里。

        长君顿时惊出一身冷汗，周围的孩子们反应过来后，也是一阵惊呼。

        夜屿仿佛没有出手，但长君切切实实地感受到了凌厉强势的杀气，浑身汗毛竖起。

        长君茫然抬头，看向夜屿，满是不解：“大人……”

        冥光半躺在旁边的草垛上，饶有兴趣地看着热闹。

        黄达站在一旁，也是一头雾水。

        夜屿面容冷峻，缓缓出声：“你若是只求自保，练些花拳绣腿的招式，便够了。”顿了顿，他又道：“你若真想成为个中高手，担负起更多人的安危，便没有捷径可走。”

        长君如醍醐灌顶。

        方才夜屿出招的时候，他连站都站不稳，更谈不上接招了。

        他确实有些急于求成了。

        长君抿了抿唇，脸色涨红地爬起来。

        也没有孩子敢为他叫好了，一个个都噤若寒蝉。

        长君走到夜屿面前，俯身拱手：“小的明白了，多谢大人指点！”

        夜屿面无表情地点点头，长君的面色也终于缓了过来。

        黄达拍了拍长君的肩膀，安慰了他几句，便拉着他和孩子们一起玩去了。

        夜屿抬眸，对上舒甜的目光。

        舒甜温软一笑。

        刚子小声道：“大人看起来好凶啊……把长君哥哥打到地上了……”

        阿牟一脸迷惑：“刚刚发生了什么？”

        舒甜小声道：“不是这样的，大人让长君练习基本功，是为了他好……说明大人对他寄托了希望。”

        两个孩子这才明白过来。

        夜屿朝舒甜走来。

        刚子见了，连忙拖着阿牟的手走开了，他还是有些害怕夜屿。

        舒甜上前两步，歪着头看他。

        夜屿面色微顿，轻咳了下：“怎么了？”

        舒甜眨了眨眼，道：“我在想，为什么大人明明心里是为长君好，却不对他好言相劝？”

        夜屿眸光微动，落到她面上，低声道：“长君早慧，但周围接触之人，大多是市井之徒，难免浮躁，如不敲打一番，恐怕会误入歧途。”

        舒甜笑了笑，道：“此番虽然他听了劝，但着实丢了面子，若是气量小些的孩子，只怕会不高兴。”

        夜屿淡声：“高兴也好，不高兴也罢，我只做我觉得对的事。”

        他一贯如此。

        当年，他胃疾严重至极，身体孱弱，本不能习武。

        但为了身上的重担，他便求着白神医为他配置止疼药剂，即便活不过二十五岁，也再所不惜。

        他选择的路，决定的事，会一直坚持到底，至死不渝。

        舒甜盯着他的眼睛看了一会儿，轻轻笑了笑。

        “那我也不管你高不高兴了，快来帮我试菜。”她声音娇娇的，一下便打破他的沉思。

        夜屿微怔，嘴角扯了扯，随舒甜踏入厨房。

        舒甜来到灶台前，小心翼翼地揭开锅盖。

        铁锅里的酱汁，已经熬得十分浓稠，浸染到了鸡腿上，鸡腿呈现出非常诱人的酱色，喷香扑鼻。

        舒甜拿起一个小勺，将余下的照烧酱汁从锅里舀起来，又重复堆在鸡腿上。

        鸡腿油光发亮，微微抖动着，看得人垂涎欲滴。

        舒甜还没试过鸡腿的味道。

        毕竟第一次做这么多鸡腿，她也没有十足的把握。

        舒甜看中一个小鸡腿，用筷子小心翼翼地戳下一块肉来，照烧汁随着肉质滚动，焦香无比。

        舒甜夹起这块小小的鸡腿肉，放到碗里。

        她抬眸，看了旁边的夜屿一眼，将碗里的鸡腿肉，送到他面前。

        “大人尝尝罢。”她笑意盈盈，让人如沐春风。

        夜屿抬起眼帘看她，伸手接过小小的瓷碗。

        这鸡肉不大，呼呼地冒着热气。

        夜屿拿起筷子，夹起鸡肉，轻轻吹了吹，然后，送入口中。

        照烧汁的味道，鲜甜、咸香，一下便刺激到了沉寂的味蕾。

        鸡肉外表焦香，内里软嫩，十分入味，嚼起来毫不费力。

        这一小块……根本不够。

        舒甜见夜屿一言不发地吃着，挑眼看他：“好吃么？够咸了么？”

        夜屿仿佛回味了一下，低声：“很好吃的。”

        舒甜一愣，吃吃地笑起来。

        “大人以前都只会说‘好吃’两个字，今日又多了两个字，可见我的厨艺比之前高出一倍了。”

        夜屿眸色微滞，淡笑：“歪理。”

        舒甜娇娇俏俏地觑他一眼：“大人若能大方些夸我，我也不必这么计较了……”

        两人正说着话，冥光便大摇大摆地进来了。

        “小娘子，什么时候吃饭啊，我都饿死了……”

        他给孩子们看诊看了很长时间，又在草垛上眯了一会儿，如今正饥肠辘辘，闻到香味，便连忙走了过来。

        舒甜笑了笑，道：“马上就好啦！”

        说罢，她便将锅里的鸡腿盛了出来。

        酱色油亮的小鸡腿们，错落地堆在大盘子里，散发着浓郁的香味。

        冥光忍不住喉间微动，正想偷吃一块，却忽然瞥见夜屿面前的空碗。

        那碗里明显有油迹。

        冥光面色微变，不满道：“小娘子，怎么你做了好吃的，只给夜屿吃？这也太偏心了吧！？”

        舒甜还没说话。

        夜屿便瞥了冥光一眼，凉凉道：“不偏心我，难不成偏心你么？”


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